第一百五十六章 第八道菜.清蒸水晶鸡
正当兰娜瑟尔正在娱乐室那边对众人讲着关于“好消息”和“大好消息”的事时。
姜烬这边则是回到了自己久违的厨房，准备开始工作起来。
眼下的时间恰好是黄昏时分，马上就要享用晚餐了。
随着姜烬推门走了进来，本来在里头忙活的薇绮夫人跟寇蒂也连忙站起身来。
“姜大厨师，你可终于回来了。”
“姜烬哥哥你回来了！太好了，哈哈哈哈。”
相比起薇绮夫人的含蓄，寇蒂则是明显露出了高兴的神情。
毕竟有姜烬在厨房,那就相当于多了十人的战力。
以至于寇蒂这种帮厨基本上都不用做些什么。
这位姜大厨自己就能快速完成工作，让人轻松很多。
在朝两人打了个招呼后，姜烬看了看灶台上的情况，笑道：
“今天晚上的主菜还没准备吧，那就交给我了。”
一旁的炭炉处，装在砂锅里的米饭正散发出令人垂涎三尺的饭香。
要配合这么好的米饭,那就得有一道超规格的主菜才行。
要知道，修道院里的米饭都不是普通蒸一蒸就算了，而是有着很多讲究的。
首先是用砂和陶土制作的砂锅来蒸饭，这种锅传热均匀，散热慢。
锅体细孔密集，有利于内部水分与食物间的相互渗透，蒸出来的饭格外香软。
除了蒸饭的锅子外，姜烬选用的米和水也都是极品。
虽说这个世界的稻米品种比起原来的那个世界要差了不少。
不过只要能凑够足够多的种类，倒也能从中混出不错的混合米来。
于是姜烬将三种不同种类的米按照恰当的比例混合，这才让米饭达成完美的状态。
第一种米是“沙漠香米”，这是一种沙漠地带才有出产的罕见品种，米粒细长，外观透明，煮熟后长度会增加，有着非常不错的口感和香味。
第二种米是“圣河稻米”，这种米散发着明亮的光泽，就像瓷器上的釉色，虽然吃起来几乎没什么味道，但一旦入口就会自然地往下滑，仿佛在给口腔和食道做按摩一般。
第三种米是“林地珍珠米”，这种在夜歌一代常见的米煮出来后会很蓬松,柔软却不黏糊，散发出诱人食欲的香，还带着微甜的味道。
这三种稻米品种各自都有着独特的优点，混合起来还弥补了各自的不足。
再加上从外头那条富含圣能的溪流里头取出来的溪水蒸饭。
蒸出来的米饭可以说是美味至极，即便没有配菜都能空口吃一大碗。
这么好的米饭，配上味道鲜美的黑羽鸡，那岂不是绝了。
于是在薇绮夫人跟寇蒂的注视下，姜烬也开始处理起了自己带回来的四只鸡。
黑羽鸡不亏是这个世界上有名的上品鸡种。
姜烬手上这两只鸡的鸡冠是微微凸起，颜色呈自然鲜红色。
毛孔明显凸起，鸡皮油光发亮，鸡胸和鸡腿部分也非常紧实。
眼见姜烬将两只鸡放在大水盆里仔细得清洗起来。
去除里头残留的鸡油、内脏、鸡血，再将其放到一旁的吊篮上开始自然干燥。
寇蒂也不禁好奇地靠过来问道：
“姜烬哥哥，这鸡看起来不错，打算做点什么好吃的？”
其实按照这个世界的居民习惯来看，鸡肉大多数就是烤着吃，或者炖汤。
但既然是姜烬动手，那成品出来肯定非同凡响,不是普通人能够想象得到的。
而姜烬则是一边从一旁的小橱柜里拿出自己精炼的花生油,一边笑道：
“今天打算做一道‘清蒸水晶鸡’,保证你们吃得连骨头都得嗦干净。”
在烹制非圣能料理的情况下,姜烬一般做菜都会多做几份。
除了给五位封印者跟自己享用之外，也让薇绮夫人和女仆们能够吃点。
毕竟大家都是被关在修道院里的倒霉同伴，有好吃的自然得一同享用才行。
但在听说清蒸水晶鸡这五个字后，薇绮夫人跟寇蒂也露出了疑惑的神情。
清蒸......把鸡肉拿来清蒸，还有这种做法吗？
说起来，清蒸这种烹饪方法在这个世界之前是几乎不存在的。
自打姜烬来了后，才用竹子自制了一个大号蒸笼，平时经常蒸点包子、点心啥的。
不过这种鸡肉拿来清蒸，味道真的能好到让人连骨头都嗦干净？
在两人好奇的目光注视下，姜烬把晾干了的整鸡放到一个大号铜盘里。
这才将他自己精炼出来的特制花生油、玫瑰盐、姜黄粉和自制酱油涂抹在了整鸡身上。
抹料的过程被做得非常仔细，就连鸡的腹腔内都被涂上了混合着花生油的几种简单调料。
“寇蒂，蒸锅加水，打火烧开。”
“啊？是！马上好！”
随着姜烬一声令下，寇蒂也连忙将大蒸锅下方的水加满，加入烧好的炭火让其沸腾。
当蒸屉里的水全部烧滚后，姜烬这才将放着四只整鸡的大号铜盘放了进去。
“好，接下来等上十八分钟，再拿出来改刀装盘、收下汁就得了。”
“就......就这样？就这么简单？”
不得不说，这道“清蒸水晶鸡”的做法真是让薇绮夫人大开眼界。
倒不是说这道菜有多难，而是这道菜太简单了，简单的让人无法理解。
就是把鸡收拾干净，涂抹上几种简单的调味料再整只放到蒸屉里头去蒸。
这......这么简单的做法，做出来真的会有多好吃吗？
对于没有品尝过水晶鸡美味的薇绮夫人和寇蒂而言，的确很难想象这道菜有多么鲜美。
但姜烬可是吃过无数次水晶鸡了，自然知道这道菜是体现鸡肉本身美味的最佳做法之一。
在经典的粤菜体系之中，有一道闻名全国的经典菜叫“白切鸡”。
白切鸡在两广一带备受老广欢迎，被认为是最能吃出原汁原味的做法。
将整鸡放到白卤水里三进三提，再用低温慢慢浸熟。
这样做出来的白切鸡皮脆肉嫩，蘸着葱姜酱油一起食用是一种莫大的享受。
不过相比起白切鸡，姜烬更喜欢的是味道更加浓缩的“水晶鸡”。
水晶鸡的材料跟白切鸡一样简单，但是味道和口感却大有不同。
白切鸡因为是用水浸泡而熟，一部分味道会流失到浸鸡的白卤水汤里头，导致鸡肉的风味下降。
而水晶鸡则是采用蒸制的烹饪手法，能够留住所有鸡肉本身的原汁原味，更加不需要蘸料。
调味方面，为了发挥鸡肉本身的所有味道，只需要在鸡腹中塞入葱姜，再简单的涂抹花生油、酱油和盐就行。
如果有姜黄粉或者盐焗鸡粉的话，也可以涂一点上去让表皮更加金黄，看起来更加美味。
但对于姜烬手上这几只新鲜杀好，完全没有任何异味的黑羽鸡而言。
他连葱姜都可以不用加，直接涂抹调味料丢进去蒸熟就完事儿了。
就在寇蒂与薇绮夫人疑惑的心情之下，十八分钟的时间缓缓流逝。
等时间一到，姜烬立即打开蒸屉，将里头的整鸡全部取了出来。
按照专化的标准来看，蒸鸡应该蒸到九成熟即可。
这种成熟度的鸡骨带红，鸡皮爽脆，肉质滑嫩多汁。
并且在打开蒸屉的那一瞬间，一股诱人的鲜香便已经随着云雾溢满了整间厨房。
好......好香！鸡肉有这么香吗？
虽然还没有入口，只是闻到这股味道，但薇绮夫人和寇蒂却已经忍不住要流下口水来。
强烈的鸡肉鲜味在鼻腔与口腔之间跳跃，那种香味远远凌驾于之前两人吃过的任何一种肉。
以至于即便是被认为更加浓烈的鸭肉、鹅肉等禽类，在味道上也完全无法与这只简单蒸制过后的水晶鸡相比。
正当那边的两人为这股从未闻过的奇异浓香所倾倒时。
姜烬已经迅速把整鸡放在专门用来处理熟食的案板上，再将大铜盘里的鸡汁全部倒了出来。
同时蒸了四只鸡后，铜盘里头自然留下了大量鸡骨和鸡肉渗出的汤汁。
这金黄的汤汁散发着鲜美的气息，但却依然不是姜烬想要的浓稠度。
于是他将这一大盘子鸡汁全部倒进旁边的炒锅，开火加热，让里头的美味更进一步的开始浓缩。
与此同时，制作这水晶鸡的最后一道工序也出现在了姜烬手中。
唰！还没等薇绮夫人跟寇蒂弄清楚发生了什么。
只见眼前一道红光一闪，一大片带着鸡皮的鸡肉直接从面前那只整鸡上飞了下来。
鸡肉在那锐利之极的锋刃挥过后瞬间剥落，就像是从树上剥落一片树叶。
这......这是什么刀法！是人能做出来的事吗！
当姜烬拿起“情热之刃”开始剥离鸡肉时，薇绮夫人跟寇蒂不禁看得惊呆了。
每一道热情的红光闪过，整鸡上便会有一部分皮肉被轻易剥落。
最可怕的是，这些鸡肉被剥离下来的形状跟附着的骨头弧度几乎一模一样。
随着姜烬的刀锋不断划过，一副完完整整，几乎没有鸡肉残留的骨架子也呈现在了两人眼中。
蒸熟了的整鸡去骨，并且还不在上面留下一点肉末，速度也快得惊人。
一分钟？不，最多只花了四十秒左右吧，简直是神乎其技。
因为这一切看起来太匪夷所思，当姜烬把第一盘鸡肉摆好，再将浓缩后的鸡汁淋在上面时。
厨房里的两位帮厨似乎都还没回过神来，只是用见鬼般的目光看着那副干干净净的鸡架子
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姜烬这边则是回到了自己久违的厨房，准备开始工作起来。
眼下的时间恰好是黄昏时分，马上就要享用晚餐了。
随着姜烬推门走了进来，本来在里头忙活的薇绮夫人跟寇蒂也连忙站起身来。
“姜大厨师，你可终于回来了。”
“姜烬哥哥你回来了！太好了，哈哈哈哈。”
相比起薇绮夫人的含蓄，寇蒂则是明显露出了高兴的神情。
毕竟有姜烬在厨房,那就相当于多了十人的战力。
以至于寇蒂这种帮厨基本上都不用做些什么。
这位姜大厨自己就能快速完成工作，让人轻松很多。
在朝两人打了个招呼后，姜烬看了看灶台上的情况，笑道：
“今天晚上的主菜还没准备吧，那就交给我了。”
一旁的炭炉处，装在砂锅里的米饭正散发出令人垂涎三尺的饭香。
要配合这么好的米饭,那就得有一道超规格的主菜才行。
要知道，修道院里的米饭都不是普通蒸一蒸就算了，而是有着很多讲究的。
首先是用砂和陶土制作的砂锅来蒸饭，这种锅传热均匀，散热慢。
锅体细孔密集，有利于内部水分与食物间的相互渗透，蒸出来的饭格外香软。
除了蒸饭的锅子外，姜烬选用的米和水也都是极品。
虽说这个世界的稻米品种比起原来的那个世界要差了不少。
不过只要能凑够足够多的种类，倒也能从中混出不错的混合米来。
于是姜烬将三种不同种类的米按照恰当的比例混合，这才让米饭达成完美的状态。
第一种米是“沙漠香米”，这是一种沙漠地带才有出产的罕见品种，米粒细长，外观透明，煮熟后长度会增加，有着非常不错的口感和香味。
第二种米是“圣河稻米”，这种米散发着明亮的光泽，就像瓷器上的釉色，虽然吃起来几乎没什么味道，但一旦入口就会自然地往下滑，仿佛在给口腔和食道做按摩一般。
第三种米是“林地珍珠米”，这种在夜歌一代常见的米煮出来后会很蓬松,柔软却不黏糊，散发出诱人食欲的香，还带着微甜的味道。
这三种稻米品种各自都有着独特的优点，混合起来还弥补了各自的不足。
再加上从外头那条富含圣能的溪流里头取出来的溪水蒸饭。
蒸出来的米饭可以说是美味至极，即便没有配菜都能空口吃一大碗。
这么好的米饭，配上味道鲜美的黑羽鸡，那岂不是绝了。
于是在薇绮夫人跟寇蒂的注视下，姜烬也开始处理起了自己带回来的四只鸡。
黑羽鸡不亏是这个世界上有名的上品鸡种。
姜烬手上这两只鸡的鸡冠是微微凸起，颜色呈自然鲜红色。
毛孔明显凸起，鸡皮油光发亮，鸡胸和鸡腿部分也非常紧实。
眼见姜烬将两只鸡放在大水盆里仔细得清洗起来。
去除里头残留的鸡油、内脏、鸡血，再将其放到一旁的吊篮上开始自然干燥。
寇蒂也不禁好奇地靠过来问道：
“姜烬哥哥，这鸡看起来不错，打算做点什么好吃的？”
其实按照这个世界的居民习惯来看，鸡肉大多数就是烤着吃，或者炖汤。
但既然是姜烬动手，那成品出来肯定非同凡响,不是普通人能够想象得到的。
而姜烬则是一边从一旁的小橱柜里拿出自己精炼的花生油,一边笑道：
“今天打算做一道‘清蒸水晶鸡’,保证你们吃得连骨头都得嗦干净。”
在烹制非圣能料理的情况下,姜烬一般做菜都会多做几份。
除了给五位封印者跟自己享用之外，也让薇绮夫人和女仆们能够吃点。
毕竟大家都是被关在修道院里的倒霉同伴，有好吃的自然得一同享用才行。
但在听说清蒸水晶鸡这五个字后，薇绮夫人跟寇蒂也露出了疑惑的神情。
清蒸......把鸡肉拿来清蒸，还有这种做法吗？
说起来，清蒸这种烹饪方法在这个世界之前是几乎不存在的。
自打姜烬来了后，才用竹子自制了一个大号蒸笼，平时经常蒸点包子、点心啥的。
不过这种鸡肉拿来清蒸，味道真的能好到让人连骨头都嗦干净？
在两人好奇的目光注视下，姜烬把晾干了的整鸡放到一个大号铜盘里。
这才将他自己精炼出来的特制花生油、玫瑰盐、姜黄粉和自制酱油涂抹在了整鸡身上。
抹料的过程被做得非常仔细，就连鸡的腹腔内都被涂上了混合着花生油的几种简单调料。
“寇蒂，蒸锅加水，打火烧开。”
“啊？是！马上好！”
随着姜烬一声令下，寇蒂也连忙将大蒸锅下方的水加满，加入烧好的炭火让其沸腾。
当蒸屉里的水全部烧滚后，姜烬这才将放着四只整鸡的大号铜盘放了进去。
“好，接下来等上十八分钟，再拿出来改刀装盘、收下汁就得了。”
“就......就这样？就这么简单？”
不得不说，这道“清蒸水晶鸡”的做法真是让薇绮夫人大开眼界。
倒不是说这道菜有多难，而是这道菜太简单了，简单的让人无法理解。
就是把鸡收拾干净，涂抹上几种简单的调味料再整只放到蒸屉里头去蒸。
这......这么简单的做法，做出来真的会有多好吃吗？
对于没有品尝过水晶鸡美味的薇绮夫人和寇蒂而言，的确很难想象这道菜有多么鲜美。
但姜烬可是吃过无数次水晶鸡了，自然知道这道菜是体现鸡肉本身美味的最佳做法之一。
在经典的粤菜体系之中，有一道闻名全国的经典菜叫“白切鸡”。
白切鸡在两广一带备受老广欢迎，被认为是最能吃出原汁原味的做法。
将整鸡放到白卤水里三进三提，再用低温慢慢浸熟。
这样做出来的白切鸡皮脆肉嫩，蘸着葱姜酱油一起食用是一种莫大的享受。
不过相比起白切鸡，姜烬更喜欢的是味道更加浓缩的“水晶鸡”。
水晶鸡的材料跟白切鸡一样简单，但是味道和口感却大有不同。
白切鸡因为是用水浸泡而熟，一部分味道会流失到浸鸡的白卤水汤里头，导致鸡肉的风味下降。
而水晶鸡则是采用蒸制的烹饪手法，能够留住所有鸡肉本身的原汁原味，更加不需要蘸料。
调味方面，为了发挥鸡肉本身的所有味道，只需要在鸡腹中塞入葱姜，再简单的涂抹花生油、酱油和盐就行。
如果有姜黄粉或者盐焗鸡粉的话，也可以涂一点上去让表皮更加金黄，看起来更加美味。
但对于姜烬手上这几只新鲜杀好，完全没有任何异味的黑羽鸡而言。
他连葱姜都可以不用加，直接涂抹调味料丢进去蒸熟就完事儿了。
就在寇蒂与薇绮夫人疑惑的心情之下，十八分钟的时间缓缓流逝。
等时间一到，姜烬立即打开蒸屉，将里头的整鸡全部取了出来。
按照专化的标准来看，蒸鸡应该蒸到九成熟即可。
这种成熟度的鸡骨带红，鸡皮爽脆，肉质滑嫩多汁。
并且在打开蒸屉的那一瞬间，一股诱人的鲜香便已经随着云雾溢满了整间厨房。
好......好香！鸡肉有这么香吗？
虽然还没有入口，只是闻到这股味道，但薇绮夫人和寇蒂却已经忍不住要流下口水来。
强烈的鸡肉鲜味在鼻腔与口腔之间跳跃，那种香味远远凌驾于之前两人吃过的任何一种肉。
以至于即便是被认为更加浓烈的鸭肉、鹅肉等禽类，在味道上也完全无法与这只简单蒸制过后的水晶鸡相比。
正当那边的两人为这股从未闻过的奇异浓香所倾倒时。
姜烬已经迅速把整鸡放在专门用来处理熟食的案板上，再将大铜盘里的鸡汁全部倒了出来。
同时蒸了四只鸡后，铜盘里头自然留下了大量鸡骨和鸡肉渗出的汤汁。
这金黄的汤汁散发着鲜美的气息，但却依然不是姜烬想要的浓稠度。
于是他将这一大盘子鸡汁全部倒进旁边的炒锅，开火加热，让里头的美味更进一步的开始浓缩。
与此同时，制作这水晶鸡的最后一道工序也出现在了姜烬手中。
唰！还没等薇绮夫人跟寇蒂弄清楚发生了什么。
只见眼前一道红光一闪，一大片带着鸡皮的鸡肉直接从面前那只整鸡上飞了下来。
鸡肉在那锐利之极的锋刃挥过后瞬间剥落，就像是从树上剥落一片树叶。
这......这是什么刀法！是人能做出来的事吗！
当姜烬拿起“情热之刃”开始剥离鸡肉时，薇绮夫人跟寇蒂不禁看得惊呆了。
每一道热情的红光闪过，整鸡上便会有一部分皮肉被轻易剥落。
最可怕的是，这些鸡肉被剥离下来的形状跟附着的骨头弧度几乎一模一样。
随着姜烬的刀锋不断划过，一副完完整整，几乎没有鸡肉残留的骨架子也呈现在了两人眼中。
蒸熟了的整鸡去骨，并且还不在上面留下一点肉末，速度也快得惊人。
一分钟？不，最多只花了四十秒左右吧，简直是神乎其技。
因为这一切看起来太匪夷所思，当姜烬把第一盘鸡肉摆好，再将浓缩后的鸡汁淋在上面时。
厨房里的两位帮厨似乎都还没回过神来，只是用见鬼般的目光看着那副干干净净的鸡架子
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